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    25 preguntas sobre Paella

    Descubre los secretos del plato más internacional de España: su origen en la Albufera de Valencia, los ingredientes auténticos y los rituales para cocinarla.

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    1. 1
      ¿En qué región española tiene su origen la paella?
      • 1. Comunidad Valenciana
      • 2. Andalucía
      • 3. Cataluña
      • 4. Murcia
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    2. 2
      ¿Qué significa originalmente la palabra 'paella'?
      • 1. Sartén
      • 2. Arroz con cosas
      • 3. Comida de campo
      • 4. Fuego fuerte
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    3. 3
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    4. 4
      ¿Qué tipo de carne lleva la receta tradicional de la 'Paella Valenciana'?
      • 1. Pollo y conejo
      • 2. Ternera y cerdo
      • 3. Solo chorizo
      • 4. Cordero
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    5. 5
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    6. 6
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    7. 7
      ¿Cuál de estas legumbres es típica de la paella valenciana?
      • 1. Garrofó
      • 2. Lentejas
      • 3. Garbanzos
      • 4. Habas secas
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    8. 8
      Tradicionalmente, ¿con qué madera se debe cocinar la paella a leña?
      • 1. Madera de naranjo
      • 2. Madera de pino
      • 3. Madera de roble
      • 4. Madera de olmo
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    9. 9
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    10. 10
      ¿Cómo se llama la variedad de arroz más recomendada por absorber bien el caldo sin pasarse?
      • 1. Arroz Bomba
      • 2. Arroz Basmati
      • 3. Arroz Jazmín
      • 4. Arroz Integral
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    11. 11
      ¿Qué función tiene el 'limón' que se suele poner de decoración?
      • 1. Opcional, para limpiar las manos o dar sabor
      • 2. Es obligatorio cocinarlo dentro
      • 3. Para evitar que el arroz se queme
      • 4. Es solo por estética
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    12. 12
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    13. 13
      ¿Qué es la 'Fideuá'?
      • 1. Una variante de la paella que usa fideos en lugar de arroz
      • 2. Una sopa de pescado
      • 3. Un tipo de postre
      • 4. El nombre del fuego para cocinar
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    14. 14
      ¿Qué nombre recibe la paella que solo lleva marisco pelado para no ensuciarse las manos?
      • 1. Paella del Senyoret
      • 2. Paella Mixta
      • 3. Paella Ciega
      • 4. Arroz a banda
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    15. 15
      ¿Qué es el 'Arroz a Banda'?
      • 1. Arroz cocinado en caldo de pescado, servido separado del pescado
      • 2. Arroz con mucha carne
      • 3. Arroz con verduras
      • 4. Arroz hecho al horno
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    16. 16
      ¿Cuál es la proporción habitual de agua/caldo por cada medida de arroz?
      • 1. Dos o tres medidas de agua por una de arroz
      • 2. Una de agua por una de arroz
      • 3. Cinco de agua por una de arroz
      • 4. Depende del colorante
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    17. 17
      ¿Qué se debe hacer con el arroz una vez que el fuego se apaga?
      • 1. Dejarlo reposar unos minutos
      • 2. Servirlo inmediatamente hirviendo
      • 3. Echarle agua fría
      • 4. Removerlo con una cuchara
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    18. 18
      ¿Qué cubierto es el preferido por los puristas para comer paella directamente del recipiente?
      • 1. Cuchara de madera
      • 2. Tenedor de plata
      • 3. Cuchillo y tenedor
      • 4. Palillos
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    19. 19
      ¿Cuál de estos no es un ingrediente de la paella valenciana auténtica?
      • 1. Guisantes
      • 2. Bajoqueta (judía verde)
      • 3. Tomate rallado
      • 4. Agua
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    20. 20
      ¿Qué nombre recibe el campeonato mundial de paella que se celebra anualmente?
      • 1. Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca
      • 2. Mundial Arrocero
      • 3. ExpoPaella
      • 4. Valencia Food Cup
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    21. 21
      ¿Qué es el 'Arroz Negro'?
      • 1. Arroz cocinado con tinta de calamar
      • 2. Arroz quemado a propósito
      • 3. Una variedad de arroz salvaje
      • 4. Arroz con morcilla
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    22. 22
      ¿Por qué la paella tiene ese diámetro tan grande y poca profundidad?
      • 1. Para que el arroz se evapore por igual y no se cueza demasiado
      • 2. Para que quepan más ingredientes
      • 3. Para que sea más fácil de transportar
      • 4. Es solo por estética
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    23. 23
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    24. 24
      ¿Qué nombre recibe la paella que mezcla carne y marisco?
      • 1. Paella Mixta
      • 2. Paella Ibérica
      • 3. Paella de la Montaña
      • 4. Paella Real
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    25. 25
      ¿Qué significa que un arroz esté 'al punto'?
      • 1. Que el grano está entero y ligeramente resistente en el centro
      • 2. Que está muy blando y pasado
      • 3. Que está crudo
      • 4. Que tiene mucha caldo
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